Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, ngon mắt

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu ăn, 240 ml nước cốt dừa

Xem xét: Ví như thích bánh dẻo có phổ thông màu thích mắt, bạn có thể thêm vào mỗi phần vỏ bánh 1 vài giọt màu thực phẩm khác biệt nhé.

- 50 gr bột nếp cho lên chảo rang với lửa tí hon 10 phút để làm bột áo bánh khi đóng khuôn hạn chế bánh bị dính.

- Nhân đậu đỏ: 500 gr đậu đỏ, 100 gr trục đường, 80 gr nước con đường bánh Trung thu, 1 chút ít muối, 40 gr bột nếp rang và 40 ml dầu hòa thông thường trong 1 cái chén, 1/3 muỗng cà phê vanilla

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO CỐT DỪA

Bước 1: Khiến vỏ bánh

Cho đông đảo chất liệu phần vỏ tham gia âu trộn đều. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc kín đáo rồi đem hấp chín. Bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 1

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 2

Bước 2: Khiến nhân đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm qua đêm vo sạch. Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước (lượng nước hơi nhiều) hầm chín nhừ. Khi đậu chín vớt đậu ra cho vào máy cùng với tuyến đường, vanilla và muối xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo cùng nước đường, bột đã hòa với dầu trộn đều. Bắc lên bếp sên với lửa vừa 5 phút, sau đó hạ thấp lửa tiếp diễn sên cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo không dính chảo mới tắt bếp. (Thời gian sên nhân hơn 35 phút).

Bước 3: Nhồi nhân tham gia vỏ bánh

Khi vỏ bánh hấp chín, lấy bột ra, chờ bột nguội, cũng phải mang bít tất tay nhồi cho bột dẻo. Chia vỏ bột bánh thành các phần có khối lượng nặng 40 gr/1 viên (để cho khuôn 100 gr), còn nhân sẽ nặng 60 gr/viên nhân. Bạn cũng có thể chia theo tỉ lệ chính mình thích.

Bước 4: Đóng bánh

Áo một tí bột nếp rang vòng quanh viên bột. Sau đó ấn dẹp, cho nhân tham gia, túm các mép vỏ bột bánh, vo tròn bột và nhân.

Rắc chút bột nếp rang loanh quanh khuôn và bột. Cho viên bột tham gia khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm ngon thật tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phương pháp làm bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa!

Đọc thêm: tintuc24h