5 món đậu phụ vừa ngon vừa rẻ, khách hàng nào cũng thích

5 món ngon trong khoảng đậu phụ

1. Đậu phụ hấp tôm

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ

- 3 nhánh hành lá, lấy phần màu xanh, xắt nhỏ nhắn

- 20g tôm khô, rửa sạch

- 4 củ hành khô thái lát

- 1 muỗng canh xì dầu loại nhạt

- 1 muỗng canh dầu hào

- 3 muỗng canh dầu ăn

Cách thức khiến cho:

Bước 1: Lấy đậu ra khỏi hộp, bỏ hết chất lỏng thừa. Để lấy đậu phụ ra khỏi hộp mà không bị nát, bạn cắt các cạnh của hộp đậu, gỡ bỏ phần nắp nhựa bên trên. Sau đó sả nước tham gia các khe trống bao quanh hộp đậu, cho đến khi bạn cảm thấy miếng đậu nổi lên trên thì úp nó nuống và lấy được miếng đậu ra. Để miếng đậu lên đĩa là được.

Bước 2: Hấp đậu phụ 5 phút. Ví như bạn để đậu phụ trong một bát để hấp thì sau khi hấp kết thúc, bỏ nước thừa chảy trong khoảng đậu phụ đi nhé.

Đun hot dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào cừu quà, giòn rồi cho ra đĩa sâu lòng, để sang một bên.

Vẫn trong chảo đó, chiên tôm khô lên cho đến khi có mùi thơm. Rưới dầu hào, xì dầu lên trên miếng đậu phụ hấp. Thêm tôm khô cừu cùng hành khô chiên và hành lá tươi xắt nhỏ nhắn lên trên đậu rồi thưởng thức.

Món đậu phụ hấp này ăn với cơm trắng rất ngon!

2. Đậu phụ sốt trứng muối

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 4 bìa

- Trứng vịt muối: 2 trái

- 1 nhánh hành lá, dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Chấp hành:

Bước 1: Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm tham gia nước lã cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Để ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn. 

Bước 2: Hành lá cắt rễ, rửa sạch sẽ, thái nhỏ bé, để riêng phần đầu trắng. Lòng đỏ trứng cho tham gia bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 3: Đậu phụ trắng rửa tinh khiết, để ráo nước, xắt miếng rồi cho tham gia cừu vàng các mặt.

Bước 4: Đậu chín tiến thưởng các mặt, cho ra đĩa để riêng. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra bát, chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào. Thêm khoảng 2 thìa nước sôi, chút bột nêm, bột ngọt tham gia chảo và sử dụng đũa đánh bông. Tùy theo độ mặn của trứng muối mà yếu tố chỉnh lượng gia vị cho thích hợp.

Bước 5: Cho phần đậu phụ đã rán vàng ở trên quay về chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều quanh quéo miếng đậu. 

Tắt bếp, rắc hành lá xắt gầy ở trên vào đảo đều, xếp đậu ra đĩa là chúng ta đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon mà lạ miệng.

3. Đậu phụ chiên xù

Nguyên liệu:

- 300g đậu phụ

- 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ)

- 30g bột mì; 5g vừng đen; bột rán xù

Cách làm:

Bước 1: Trộn vừng đen tham gia bột cừu xù.

Bước 2: Đánh đều 3 quả trứng lên.

Bước 3: Cắt đậu phụ thành các thanh dài.

Bước 3: Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và sau cuối là lăn vào trong bát bột chiên xù.

Bước 4: Làm cho hot dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu tham gia nồi cừu cho tới khi mặt ngoài của đậu có màu quà nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy dậm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Đậu phụ tẩm bột rán xù chấm với tương cà (ketchup) hoặc tương ớt đều ngon!

4. Đậu phụ rán cay

Chất liệu:

- Đậu phụ 2 bìa to

- Ớt bột

- Bột tỏi

- Bột mì (hoặc bột rán)

- Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán

Bí quyết khiến:

Bước 1: Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). 3 thìa ốm bột mì trộn với 1 thìa ớt bột (hoặc hơn nếu như thích cay phổ thông) trộn với gia vị vừa miệng.

Sau đó đảo đều các loại tham gia cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn phù hợp bột phủ bí ẩn từng miếng đậu.

Bước 2: Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn phù hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, chảo hot ta đổ dầu ăn tham gia, đun hot già. Thả đậu vào, rán cho tới khi đậu quà giòn, đều nhì mặt thì vớt ra, thấm qua giấy chặm dầu và thưởng thức.

Món đậu phụ dân gian thông thường hôm nay được khoác trên mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng thu hút vô cùng.

5. Canh tào phớ nấu tôm

Chất liệu:

- Đậu phụ: 2 bìa

- Tôm bóc nõn: 100g

- Cà chua: 100g

- Hành lá, gia vị

Chấp hành:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tôm chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ chỉ dọc sống lưng.

Bước 3: Đun sôi nồi nước rồi thả tàu hũ vào luộc sơ để đào thải bớt mùi tào phớ. Xào chín cà chua với hành rồi cho tôm tham gia xào cùng.

Bước 4: Khi làm thịt tôm săn lại thì cho đậu  tham gia. Xem xét là bạn không nên sử dụng đũa để đảo mà cầm cán chảo lắc nhẹ để đậu được lăn đều mà tránh được tan vỡ nát.

Canh đậu phụ nấu tôm có vị ngọt mát thiên nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mịn, tôm thơm dậy vị đặc trưng và khác biệt giữ được độ chắc ngọt nhờ được xào sơ trước khi nấu.

Xem thêm: tinnhanh